如何在十分钟内做出双皮奶？怎么吃好？

牛奶200克，蛋清70克。

30g白糖和柠檬汁(可选)几滴。

步骤10分钟甜品懒人双皮奶(仅限蛋清配方)

1.？将原料混合到打蛋器中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。

2.？筛两次。过滤掉蛋清中的突起，使其更加细腻。

3.？分三个小碗，盖上保鲜膜，用牙签打洞，一是把蒸锅里的蒸馏水堵住，二是让里面的蒸汽蒸发掉。

4.？蒸锅预热，大火烧开水，放入小碗中，中火蒸10分钟。关火不开盖，继续炖10分钟后取出。

5.？放凉，倒点可乐糖浆在上面，撒点蜜豆。嗯，你可以好好享受。你还是拿着零食享受吧！

技巧

在此回答最常见的问题:

1，什么牛奶比较好:

回答:用全脂纯牛奶，尽量做成高价值、高乳脂、高营养的，不要添加廉价稀释的牛奶。

2.用纯蛋清？不想要蛋黄？

回答:蛋挞、雪糕、慕思、蛋黄做的蛋奶酥，我都是把不用的蛋清保存起来，密封冷藏，可以保存一个月。因为是碱性的，所以这种蛋清不容易变质。剩下的纯蛋清可以用来做这些只需要用蛋清做的食物。

3.70g蛋清是多少个鸡蛋？

答:如果用保存下来的蛋清，就不存在这个问题。只是称一下。以新鲜鸡蛋计算，鸡蛋的蛋黄、蛋清、蛋壳比例约为32%: 57%: 11%。粗略来说，如果一个鸡蛋约50g，蛋清约28.5g；60g左右的蛋清约为34.2g，所以可以大致得出这个配方中蛋清的用量约为3个小鸡蛋和2个大鸡蛋。

4.会不会很尴尬？

回答:蛋清是碱性的，会有碱性的味道。如果用的是鲜鸡蛋，碱性会弱一些，所以我用鲜鸡蛋做也不觉得有腥味。不过味道因人而异，有的人会觉得有腥味。至于加几滴，柠檬汁的量会根据鸡蛋的存放时间(存放时间越长)和口味的不同而定。最好放太多柠檬汁。