手抓蛋糕胚的实践
其实也可以自己做蛋糕，边吃边用，更健康，更放心。
阿春特别准备了三种手抓饼教程，分别是手抓饼胚的方法，手抓饼的Aauto快一版，豪华手抓饼的懒人版。一定有你需要的！
如何在家里做出好吃的手抓饼，掌握几个小技巧就可以了。
手抓煎饼胚
材料:
普通面粉500克；开水150g；冷水160克；玉米油50克；猪油20克；3克盐。
练习:
1先将面粉和盐混合，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅拌，继续慢慢倒入冷水并用筷子搅拌均匀，然后加入猪油，用手揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，醒30分钟。
3将面团放在案板上揉成圆形，平均分成8份，每份面团上均匀抹一层玉米油，防止粘连。
4也在手上抹上玉米油，将面团轻轻压成饼状，用擀面杖擀成长方形透明面团。
5在切片刀的帮助下，将面团的长边像扇子一样慢慢折向另一边。用手轻拉折叠好的面条两端，用手慢慢绕着面条的一端打圈，直到卷成圆饼，将闭合的一端压在饼下。
6卷后，在面包两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。
7用擀面杖将擀好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼。每一张都用烘焙纸隔开，一层蛋糕一层烘焙纸依次叠放。放在保鲜盒里，放冰箱冷冻。想吃的时候不需要解冻，直接拿出来在锅的两面煎一下就可以了。
脆皮手抓饼小贴士
油炸过程非常重要。当两面出现金棕色时，用双手轻轻推动中间的两个抹刀，使饼分层，这样煎出来的味道会很脆。
Aauto快版手抓饼
传统方法需要很长时间。想快速吃到自制的手抓饼，不如今天试试这个简化版。一般10分钟就能搞定，新手可能需要20分钟以上。酥脆的手抓饼还是脆的，软的也一样软。来试试吧，看你几分钟能不能做到~
材料:
普通面粉150g，清水90ml，盐1/2小勺(2.5ml)，葱花1小勺(5ml)，花生油1小勺(15ml)。
练习:
1 |面粉加水；用筷子搅拌面团，让它变软。
2 |用手面粉将面团揉成球状。
3 |在案板上撒粉，将面团移到案板上，再撒一层粉；把它卷成一大块。
4 |依次撒上葱花、盐、1小勺花生油，掀起饼边，均匀粘上调料。
5 |从上到下卷起来。
6 |从左到右向上盘到中间。
7 |两个圆饼叠在一起。
8 |卷成大块，视锅的大小而定。
9 |将剩下的花生油放入锅中，将饼烤至两面金黄。
10 |用一手一把木铲将饼体从边缘向中间推，推成大块。可以加点油，蛋糕会更脆。
11 |过一会儿就可以做饭了。
小贴士:
1 |冷水和面，面要软一些。擀皮的时候多加点手粉，第一次擀薄一点，擀起来的时候拉伸一下，可以增加层次感。
2 |如果想多吃点面筋，可以把面团醒发15到20分钟——需要时间，不过醒发的时候可以休息一下，或者准备一些粥类的菜。
3 |煎饼的锅要先用大火加热，煎饼要保持中小火。翻动时，要经常翻动饼体，保证受热均匀。厚底的锅最好，普通炒锅也可以，但是要多加点油。
4 |贴牌后马上吃，味道最好。
豪华早餐手抓蛋糕
今天阿春教大家做这个手工蛋糕，外面卖13元。现在自己做只要2块钱，几分钟就能搞定！
材料:
油适量，自制手作饼胚或速冻手作饼各一个，葱花适量，火腿(热狗)一根，鸡柳一块，生菜三片，鸡蛋一个。
练习:
1先在火腿肠和鸡柳上划几道十字，放锅里炸，炸得更透。
2将手抓饼两边的保鲜膜去掉(不要扔掉，以后还会有用)，将手抓饼放入锅中。此时小火低，用锅铲煎即可。
在蛋糕上打一个鸡蛋，然后煎一下。
然后把饼拿出来，把鸡柳加上火腿和蔬菜放在上面。
5.用蛋糕纸把所有的蛋糕包起来。