广西必点的五道菜是“桂菜之魂”，老板认为你是广西人。

广西，一个神奇的地方，奇山异水，出类拔萃。

独特的地理环境孕育了淳朴勇敢的广西人，也酿造了独具特色的广西美食。广西人特别爱吃酸，外人称之为“吃酸大省”，所以什么都加点酸。当然，广西不仅仅是酸，还有其他各种风味。

下面给大家介绍五道广西必吃的菜，每一道都是“桂菜之魂”。让我们来看看。你吃过哪些菜？

1，广西酸笋鱼

广西酸笋鱼是广西桂柳特有的地方美食，是广西人最爱吃的家常菜。它的气味很臭，类似螺蛳粉的味道，但吃起来咸咸鲜香，酸酸辣辣，极其好吃。

它的主要原料是用鲜鱼和当地特有的酸笋炖制而成。炖酸笋鱼，鱼汤淡白鲜嫩，鱼汤里有若隐若现的鱼，看起来很清爽。如果你来广西，一定要尝尝这道菜。

2、沙蟹汁豆

蟹黄豆角是广西十大经典名菜之一，出自广西沿海城市北海。沙蟹是广西北海特有的海鲜。它有很多壳，基本没有肉，所以北海的渔民抓它来酿造这种美味的沙蟹汁。

沙蟹汁豆是用沙蟹汁炖豆子做成的。在火的催化下，沙蟹汁完全渗透到豆子里。嫩滑香甜的豆角和咸涩厚重的蟹汁结合在一起，让这道菜熠熠生辉，吃一次就能深深记住这种特别的味道。

3.黄田卤肉

黄田红烧肉是广西贺州的特色风味食品。在贺州，只要逢年过节都会看到这道菜。广西人吃红烧肉，肉厚，这种肉好吃，过瘾。当地还有一句谚语“再好的山珍海味，也不如半块红烧肉。”

它的主要原料是芋头和五花肉，一起放在锅里蒸。成亮的蒸红烧肉鲜亮多汁。放在圆盘里，散发着香味，看起来很诱人。吃起来又甜又软，肥而不腻，非常好吃。

4.梧州纸包鸡

梧州裹鸡是广西梧州的一张特色名片。之前在全国烹饪大赛中被授予“中国数一数二”的称号，从此闻名全国。中国有句话叫“无鸡不成宴席”。中国所有的宴席上都会出现鸡，这就是广西的梧州裹鸡。

它的做法比较复杂，尤其考验厨师的技术。一般腌鸡先用玉扣纸包好，再用牙签固定，放油锅里炸。纸包炸鸡口感鲜嫩，味道醇厚不腻，让人吃后回味无穷。

5.马岭鲶鱼

马岭鲶鱼是广西南宁市武鸣区马岭镇的一道特色美食，又名豆腐焖鲶鱼，是广西一绝。在广西，家家户户都会做这道菜。这道菜味道清淡，特别适合不能吃辣的朋友。

它的做法很简单，就是把鲶鱼和豆腐一起放在锅里炖，炖出来的马岭鲶鱼洋葱从外面看起来非常好吃。苍白细腻的鱼肉夹杂着小块的豆腐摆在盘中，吃一口，鱼肉嫩滑，豆腐清香可口，让人越吃越想吃。