煮熟的蛋黄能做什么？

原材料:

豆腐两片，鸭蛋黄五片，小葱两片，盐1.5汤匙。

练习:

1，原材料

2.切一小块豆腐，在水中加入半汤匙盐，煮2分钟。

3.豆腐煮期做:鸭蛋黄滚刀块，葱花。

4.水煮豆腐太凉了，干不了。

5.锅里放少量油，炒蛋黄。

6、放入水豆腐，翻炒均匀。

7.加入半碗水，一茶匙盐，一起煮，小火炖五分钟(更美味)。

8、大火收汁，出锅前撒上葱。

提示:

实践中没有重点。如果你谨记:豆腐要用水泡过才有苦味，蛋黄要蹒跚。越低越好。

第二，蛋黄焗虾球

原材料:

虾仁200g，鸭蛋黄3个，水淀粉2汤匙，食用油适量，盐少许，米酒少许，酱油少许，黑胡椒少许，葱少许，糖少许。

练习:

1，虾清洗，去壳

2、开背去棉纱，用少量盐、米酒、酱油、糖、黑胡椒均匀，腌制片刻。

3.将腌制好的鲜虾中多余的水分扔掉，用木薯淀粉抓匀。

4.水温50%热，约150度。将鲜虾倒入其中，煎至完美。

5.拿起并排出剩余的油，并将其储存起来。

6、鸭蛋黄破损用花刀，切洋葱花。鸭蛋黄可以用生真空袋包装，也可以水煮。

7.热锅烧油，爆香葱，倒入鸭蛋黄稍微翻炒。

8.倒入鲜虾，快速翻炒至沾满蛋黄，盛出。

第三，鸡蛋、黄虾和豆腐

原材料:

65438+豆腐0盒、鸭蛋黄3个、杂菜粒50g、鲜虾200g、食用油适量、米酒2大勺、盐少量、黑胡椒少量、木薯淀粉适量、鸡精粉少量。

练习:

1.将鸭蛋黄喷上纯粮酒，提前用微波炉加热30秒，磨碎。

2.将鲜虾用适量盐、米酒、黑胡椒和木薯淀粉腌制片刻。

3.杂粮事先用山泉水焯一下。

4.将豆腐切成小块。

5.水豆腐嫩，这样就不易碎了。需要提前用开水加盐，提高韧性。

6、赶上和控制枯水储备

7、油锅，放入腌好的虾。

8.翻炒至颜色褪去备用。

9.炒锅倒入少量食用油，将鸭蛋倒入黄火中翻炒至冒泡。

10，加1碗开水。

11，倒入军被，煮5分钟。

12，加入杂菜，加点盐调味。

13，然后倒入鲜虾拌匀。

14，加点鸡粉搅拌一下。

15，用适量淀粉勾芡。

16，用炒勺逐渐推匀关火。

17，锅

提示:

最好用豆腐做这道家常菜，嫩一点，味道更浓。做这道家常菜时，轻轻拉开炒勺的反面，就能把所有的食物和调料都搅起来。