好吃才是王道！如何在家做茄子饼味道很棒？

茄子的营养价值保护心血管系统和抗坏血酸。茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血。肉茄子脆皮的炸盒绝对好吃。

适合炸茄子夹的面糊是80%面粉，20%生粉，2%泡打粉。外脆里嫩，鲜美可口。咬一口，外脆内糯，加上肉馅的鲜香，让人难以抗拒它的魅力。要做好，色拉油是面粉的30%。茄子去皮，去蒂，切成五分厚的片，中间横着切，不要切透，倒入适量的盐、食用油和水，搅拌均匀。食用油还能让面糊酥脆膨胀。如果不喜欢发酵粉，可以用食用油。做成铰链状，把肉夹在两片茄子片中间。放入打好的浆糊中，浸泡均匀。锅中加入油，加热至四成热。

煎两次让番茄盒更脆。第一次低温油炸的目的是让里面的馅熟。切茄子的时候，一定要斜着切。切茄子之前千万不要把它摆正。你必须斜着切，这样切下来的片就足够大了。炒的时候很好吃。温度太高的话，外面容易被烫伤，里面还是生的。第二次提高油温可以让外面更脆。适当食用茄子，不仅能给人体带来丰富的蛋白质，增强身体的各种元素，还能起到清热解毒的作用。

也可以把炒好的番茄盒加工两遍，做成鱼味。往糊状物中加入三分之一的色拉油，搅拌均匀。挂胡子时，如果表面光滑不易挂胡子，先把淀粉拍干。番茄汁味或酸甜味等。，也可以根据个人喜好准备酱料。对于孩子来说，番茄酱是首选。