怎么用长豆角煮茄子

1.材料:四棵上等紫茄子和十颗豆子。材料:1汤匙姜末，蒜末和胡椒粉。调料:糖一汤匙、酱油一汤匙、蚝油一汤匙、香油一茶匙、高汤一汤匙、盐适量。

2、豆子不要切，用手掰成段，稍长一点。用盐腌一下(味道)，把茄子切成条，也用盐腌十分钟，洗干净，挤出水分。

3、姜末蒜末、胡椒粉切碎，搅拌均匀。

4.用少许油炒豆子，直到你喜欢它的柔软度。喜欢很软的，喜欢不软的可以自己做。

5、锅里放一汤匙糖，炒茄子，不要变色。

6.在姜末的蒜末和剁椒中加入少许油，放入一汤匙酱油和一汤匙蚝油。一勺肉汤，小火煨一会儿，大火收汁。