炖猪蹄怎么做好吃，玉米炖猪蹄的家常做法

食材

主料

猪蹄

600g

玉米

700g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

桂皮

5g

八角

5g

干豆鼓

10g

干尖椒

5g

鸡精

1/2小勺

料酒

10ml

老抽

1小勺

糖

1小勺

豆瓣酱

10g

小葱

适量

步骤

1.猪蹄去毛洗净，剁成小块

2.玉米切成一寸长左右的段

3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5.然后下入猪蹄，爆炒至断生

6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可

小贴士

冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。