买回来的粽子叶怎么煮到软糯？

1，泡叶子。买回来的粽子叶需要泡水。因为很多粽子叶在采摘后会失去一些水分。而且失去水分的粽子叶容易断，不容易包。所以我们需要把买回来的粽子叶用清水浸泡，这样粽子叶包起来水分足，柔软坚韧，包起来不容易破，这样包好的粽子就不会漏水，而且透气。泡好的叶子需要泡4-8小时左右，如果时间足够的话，泡12小时左右是可以的。

2.煮叶子。泡好的叶子不能马上包起来，需要煮一下，这样叶子才会变软变香。煮粽子叶需要开水。所以我们现在需要往锅里倒清水，用大火把水烧开，然后把粽子叶放进去。同时还需要加盐搅拌，让加盐的开水能充分覆盖粽子叶，再用小火慢慢煮，直到完全熟透。这个时候你会闻到叶子的味道，叶子是用盐煮的，让叶子更有弹性。