腰果放了很久，拿出来才发现是软的。它们还能吃吗？

吃不下。特别是坚决杜绝有“哈喇”气味、已经霉变的腰果制品，因为其中可能含有致癌物质黄曲霉素，这一点不言而喻。

腰果的蛋白质含量是普通谷类作物的两倍，而且腰果中所含的氨基酸种类与谷类中的氨基酸种类是互补的。腰果又甜又脆又好吃。

腰果应存放在密封罐中，放入冰箱冷藏，或放在阴凉通风处，避免阳光直射，并应尽快食用。

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挑选腰果的小贴士:

1.如果是包装的，要看包装袋上的生产日期，因为坚果富含油脂，越新鲜越好。

2.在同一个超市里，往往会有不同的腰果品牌，所以最好选择相对知名的，因为知名品牌的腰果产品不仅标明最佳产地，而且对加工制作过程有严格的检验，同时保证腰果产品的新鲜度。

3.一般来说，颜色正常、颗粒饱满的腰果制品最好，大小要均匀。

4.如果是加工腰果，一定要看成分。一般来说，选择添加剂越少越好。顺便也可以看看添加剂是不是自己过敏。

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