鸭肫和鸭肫一样吗？

两者都是同一种食物，都是鸭胃，只是不同地方的人对鸭胃的称呼不同。肉质紧实，一点也不觉得油腻。老人和小孩都很喜欢吃。而且鸭肫含有丰富的营养成分、维生素、微量元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。适量的食物可以给身体带来很多好处。

所以我们以后不用再争论鸭胗和鸭胗了，因为两者都是一样的食物。

制作鸭肫的小贴士:

1.鸭肫中的黄色薄膜必须去除。虽然市场上买的鸭肫都是经过加工的，但是个别鸭肫里面的黄膜还没有完全去除。买了以后一定要一个一个检查。

2.把买回来的鸭肫放入冷冻室使劲冷冻，然后拿出来切，这样比较容易切片。

3.干辣椒丝或青椒丝。

4、炸鸭肫一定要快炸。