芥末有几种吃法？

芥末和卷心菜堆:

材料:大白菜500克，糖10克，芥末10克，白醋5克，精盐20克，香油10克。

练习:

大白菜洗净，去尾，根部切成4厘米长的墩，用开水焯一下备用。将芥末放入碗中，用开水煮沸，朝一个方向搅拌，同时加入醋、盐、糖和香油。把准备好的芥末汁涂在白菜墩上，放在盘子里，盖上盘子，放在家里暖和的地方，第二天拿出来。芥末腹丝:

材料:熟牛肚200g，精盐5g，粉丝2根，味精1g，芥末粉15g，醋5g，蒜5g，香油15g。

练习:

将牛肚切成粗丝。将粉丝切成粗丝，放入沸水锅中焯一下，捞起，用冷水过冷，沥干水分，加入香油拌匀。大蒜去衣，剁成蒜泥。取一碗，加入芥末粉、温水、精盐、味精、醋、香油，调成糊状，盖好放在阴凉处，冷却后使用。先将粉丝放入盘中堆好，再将肚丝铺在粉丝上，淋上调好的芥末酱。