腊肉粽子的做法和配料技巧

操作材料:糯米、普通细长米、绿豆、粽叶、五花肉、生抽、老抽、盐、耗油、五香粉、黑胡椒粉、料酒。

五花肉1切片，加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒，腌制1-2小时以上。(喜欢蘑菇的可以放蘑菇吃咸蛋黄，培根也可以准备。)

2、绿豆泡一晚上，糯米和普通糯米泡1-2小时，可掐断。

3.搅拌均匀，加入2茶匙盐。喜欢舀水的姐妹，不要放盐，颜色会更好看。我不喜欢舀水，所以我只放盐。

4、普通的三角饺子法，一个饺子两片叶子。

5.水刚好漫过粽子。在高压锅里压30分钟，自由排气后再开盖。