陇西的风俗习惯
第一，宴会类
陇西传统宴席分八碗水，八碗水，全十菜，十二身，十四身，十八身，二十四身。西北风味占主导地位，酸味和辣味突出，甜、咸、麻、鲜各不相同，具有色、香、形俱佳的特点。他吃素，吃素。有蒸炒，蒸炒结合；有热有冷，冷热交错；有浓有淡，深浅交替。简单而丰富，优雅而流行，四季皆宜。“龙源三绝”丰富了宴席菜肴。此宴以“陇西火腿腊肉”、“陇西金钱肉”、“陇西腊羊肉”为主要原料烹制而成。制作工艺精细，配料考究，构思精巧，形象逼真。如宴席中的“八卦拼盘”、“金钱鱼”、“青龙散钱”、“鲜党鸳鸯鸽子”，都栩栩如生，赏心悦目。“十道羊”是用一只羊的不同部位，即十道菜、十种花样、十种味道做成的桌宴，称为“十道羊”。
二、龙源三大特色小吃:
金钱肉——又名蝴蝶肉，外形似钱，花纹呈蝴蝶状，色泽鲜艳，味道鲜美，具有滋补强精的特殊作用。相传，唐朝向朝廷供奉供品。金钱肉是用驴鞭经过特殊腌制而成的。
火腿——胖子晶莹透亮，吃起来不油腻，瘦子烂若桃红，口感醇厚。火腿腌制始于乾隆时期，历史上曾在兰州、Xi、新疆等地销售，现在已远销美国、南韩等地。荣获甘肃名优特产称号。
嘴条-弹性和酥脆，回味悠长，被美食家和好酒者津津乐道。
腊羊肉——肥而不腻，瘦而不臭，鲜嫩多彩，醇香可口，是很好的佐料，存放半个月不变味。
陇西烤鸡粉——由鸡肉、鸡蛋、淀粉、菠菜汁和各种调料加工而成，既有棕汤，又有绿粉、肉蛋，四季皆可食用。炎炎夏日，天冷了，清爽可口。严冬热食，鲜香，配酒极佳，尤其是恢复初期，用烤鸡粉滋补，有速效作用，所以南北方皆宜，老少皆宜。陇西烤鸡粉曾被甘肃省商务厅评为特色小吃，发表在《中国烹饪》杂志上。
陇西当地的小吃有腌驴肉、咸牛肉、红烧肉、“一饮”、“满天星”韭菜包子、猪肉羊肉包子、荞麦面、波粉、粉鱼、麻烂角、糖油饼、豆腐脑、莲子豆、莜麦、糯米、酒醅、酿皮。
党参、黄芪——中药材60余种，以党生、黄芪为主，年产量3.28万吨，总产值2.6亿元。其党参是一种营养补剂，具有补中益气、调理脾胃、润肺生津等作用。白党参又长又肥，名声很高。红芪呈单柱无条，结实坚硬，畅销国内外。
大麻又名青麻，纤维性强，有弹性和光泽，可用作制绳和纺织原料。大麻产于陇西寿阳一带，种植历史悠久，面积大，品质高。它是传统的出口产品之一。
没有我喜欢吃的打呼噜面，担担面，荞面，凉皮，醪糟，麻辣面，擀面，粽子，大肉面。我自己加的。我还忘记了什么？以下信息来自西龙对龙溪小吃的介绍，以下信息需要完整。
1.呼噜面是一种用荞麦面条制成的食品。
当然，像做凉粉，也要做荞麦，苦荞不行。一般来说，制作过程是将荞麦面和水混合到适中的程度，然后拉成半斤左右的面团。这是未来要用的工具。这个工具很简单。它有一个架子。架子简直就是一根棍子。棍的中间加一个坑，坑的底部是网状的。工具的另一部分也是一根棍子。当然对应的是底部，有凸出的部分。将面团放入坑中后，两人或一人用工具将面团积压，从坑的网中挤出，形成粗细均匀的面条。这时候开水就很重要了，加了开水马上就熟了。然后出锅，用清油搅拌，避免粘在一起。反复，知无不言言无不尽。美味的咕噜面条还在于它的汤，汤里有菠菜、胡萝卜等。
2.老灶
又称蜜饯。有人说不一样，具体我说不出来。总觉得两者是一样的。呵呵，随便，吃好就行。
在许多地方，土豆泥是由大米或其他东西制成的。我们的麦芽浆是用玉麦做的。玉麦比小麦更小、更白、更细。首先要做的是去壳。有很多种去壳方式。最传统的做法是把玉麦打湿，放在蛇皮袋(尼龙袋)里，在芦竹上使劲拍打，把玉麦颗粒上的壳去掉。
第二道工序是烹饪。将去壳的玉麦用清水洗净，然后放入锅中煮熟。这个时间需要多长时间？因为很久没联系了，忘了。反正是要煮的~ ~ ~呵呵。
第三步，混音。因为需要发酵，需要和音乐混合。歌曲的数量取决于玉麦的数量。这一点把握的很重要，否则醪糟会很难吃。一定要让煮熟的玉米粉蒸肉冷却后再搅拌，否则之前的所有努力都白费了。
第四步，发酵。我的家乡比较冷，温度低，所以发酵的时候一般都放在炕上。当然，一定要盖紧。风进去了，酒酿就变味了。温度低的话，大概需要3天发酵。这个时候，你在家里就能闻到醪糟的味道。
这样，醪液就做好了。那就吃一碗，呵呵，喝不饱的人就少吃点，不然会醉的。我吃的时候一般都是拌凉水进去。当然现在的人讲究，也可能是用凉开水拌的。我还是习惯用泉水直接吃。很甜。
3.荞麦凉粉
说到荞麦凉粉，首先要选花荞麦，苦荞是做不出来的。将荞麦种子浸泡一段时间，直到颗粒可以用手压碎，甄用器皿研磨。研磨过程很简单，把软颗粒磨成饼就行了。
下一步是过滤。首先，把碾碎的东西用水搅拌成糊状。一定要掌握好水量，水太多会影响凉粉的质量，水太少过滤不好。所有过滤完成后，可以进行下一步。
这一步是最后一步，也是最关键的一步，那就是分散。分散的时候要一点一点的把过滤后的糊放到锅里，注意火候，不然凉粉的口感会大打折扣。这一步完成，基本可以说凉粉做好了。当然凉粉凉了才好吃。
有的地方做荞麦凉粉不使用食用碱，所以凉粉呈乳白色。而且我们一般都会放食用碱，所以凉粉味道特别。
陇西当地的小吃有腌驴肉、咸牛肉、红烧肉、“一银”、“满天星”韭菜包子、猪肉羊肉包子、荞麦粉、波粉、粉鱼、麻烂角、糖油饼、豆腐脑、莲子豆、莜麦、糯米、酿皮、糯米。