我不想在寒冷的天气里做早餐。有没有什么早餐可以做的又快又简单？
我以前是厨师，所以有了孩子以后厨艺都是自学的。想吃什么就找菜谱看一看，研究一下，练练手。虽然照片不够好，但是味道还不错。
我越来越喜欢这种靠自学做菜在家吃饭的感觉。10年前，我因为有了孩子而成为妈妈，因为没有人帮我带孩子而成为全职妈妈。一开始我很焦虑，很困扰，很恐慌，但是随着时间的推移，我找到了自己的兴趣爱好来缓解心里的压力，慢慢放松了，家庭幸福指数也提高了。
看看我家这周早餐都做了什么好吃的！这个星期做了六天早餐，吃之前会拍些照片做个记录，也是对自己的一种鼓励！练习分享，也希望更多的朋友加入到做早餐的队伍中来！
周一:牛奶，枣泥粥，鸡蛋午餐饼，猪肉西葫芦煎包，水煮艾草梗。冬天早餐用电饭锅煮营养美味的早餐粥最方便。现在的电饭煲基本都有“预约”的功能。你可以提前一个晚上把食材放进锅里，选择好预约时间，第二天早上就能吃到香甜软糯的早餐粥了。我这里放了红小豆，红枣，花豆，芡实，莲子，糯米，煮出来的粥特别好吃。
面食是北方人最喜欢的主食。馒头、花卷、小笼包、煎饼都做成不同的图案。今天做了猪肉西葫芦馅的煎饺，外酥里嫩。我从小就喜欢吃它们。
昨晚，我揉了一块面团，放在冰箱里发酵。今天早上起来，把面团擀成馒头皮，用西葫芦搓成细丝，和调好味的肉馅混合均匀。然后我把它放在馒头皮上，包成一个馒头。站了10分钟，我把锅加热，刷了油。然后我把馒头在锅里炸了1分钟。然后我加水煮到馒头熟透，打开锅盖。
对于面食，早上有时间可以起来吃，但大部分人没有时间。可以选择睡前揉面，放冰箱冷藏发酵，第二天早上起来，卷包馅就行。我的冰箱冰柜是7度，所以把揉好的面团放进去大概需要8个小时，以供参考。
鸡蛋午餐馅饼是一种简单的早餐食品。将两个鸡蛋搅拌均匀，然后加入切碎的午餐肉搅拌均匀。烹饪锅的四个盘加热后，刷上油，将午餐肉和蛋液倒入四个盘中，两面烘烤。因为四个圆盘是固定的，所以成品会是四个大小相同的小圆饼。早餐很好的时候，又香又嫩。
星期二:虾，青菜，小米粥，烤奶味馒头，煮鸡蛋，黄瓜拍。早餐煮鸡蛋估计是很多家庭的早餐标配，因为太容易了。鸡蛋放锅里5分钟左右，泡3分钟。鸡蛋又香又嫩，营养丰富。
我通常用一个小冷盘来端上它。最方便快捷的就是把黄瓜拍一下，切成小块，加盐、酱油、香油、香醋拌匀。如果喜欢吃辣的，可以加一勺辣酱，比较吸引人。
我的大女儿喜欢吃咸味可口的菜粥。我用砂锅烧水，放小米和大米煮粥底，煮好粥底后放入虾米和切菜，加一勺盐搅拌均匀。虾好煮，煮2-3分钟就可以关火了。
该砂锅还具有良好的保温性能。早上煮的时候，砂锅里的粥是温热的，即使后来孩子还没有起床吃饭。
烤奶味馒头是提前做好的，早上放在烤箱里加热。外面很嫩，味道很棒。孩子们说它比面包好吃。我在牛奶中加入糖，与耐高糖的酵母粉和面粉混合，揉成面团，发酵至两倍大小，然后排气揉匀，做成馒头的生胚，醒后蒸熟，用热风功能烤至表面焦黄。
烤出来的奶味馒头，表面酥脆，打开后里面鲜嫩可口，我和孩子都很喜欢。
星期三:牛奶，炸牛排，煎蛋，炸土豆，炸馒头片。有时候时间来不及，比如爸爸不在家，我早上要去两个不同的方向送两个孩子，这样早餐会轻松一些。
在牛奶锅中加热两杯牛奶是一种营养丰富的早餐饮料。这再简单不过了！
然后烧热锅，刷上食用油，放上牛排，加鸡蛋，把馒头切片，我也切了一些土豆进去。锅比较大，这些可以一起炒，一人一盘刚刚好。
如果想省事，可以选择用电饼铛，上下两块板同时加热，不用翻面。到时候拿出来就是了。
周四:小米，莲子，豆浆，酱牛肉& amp；水煮西兰花，蒸山药，蒸鸡蛋羹。我喜欢用山药、红薯、南瓜、玉米等粗粮作为主食，一方面是为了健康需要，另一方面也是想让自己瘦一点，也会刻意提醒自己用粗粮代替平时吃的米饭和面食。
蒸山药是铁棍山药，微甜，用鸡蛋汤蒸，省时又好吃。
另外，我给自己做了一杯豆浆，把小米，莲子，黄豆放进豆浆机里，加水启动，再加点红枣，增加点甜味。
昨晚做的酱牛肉在冷汤里泡了一晚上，很好吃。切成块放在盘子里，配水煮西兰花刚刚好。
酱牛肉很简单。将蹄筋对半切开，用清水浸泡，将血浸泡在肉里。中间大概需要换水4-5次。将泡好的牛肉放入锅中，加入清水，大火烧开去血沫，捞出沥干，放入电饭锅中，加入温水，加入葱、姜片、香叶、桂皮、干黄酱、料酒、红烧酱油、黄冰糖。把煮粥模式设置为90分钟，就不用担心了。牛肉端上来的时候拿出来。汤凉了以后，在汤里泡一晚上，第二天早上拿出来。酱牛肉已经很好吃了。
鸡蛋羹是孩子最爱的早餐项目，营养好简单。用130g的温水搅拌两个鸡蛋，过滤到两个小碗中，放入蒸箱中，利用锁蒸功能设定温度为130度，13分钟，蛋羹就会滑嫩。
周五:红枣杂粮粥，蛋炒馒头片，酱牛肉，油麦菜，橙子。自己的酱牛肉吃不够，早餐切一盘补充蛋白质方便。同时把油麦菜洗干净，用少量油炒，这样荤素搭配的早餐就丰富了。
早餐继续煮杂粮粥，或者用电饭锅煮，因为省事又省时。红枣去核，与豆角、红小豆、糯米一起放入锅中，加入清水，设置煮粥功能，煮成粥，又香又稠。
鸡蛋炒馒头片，从小就是早餐的主食。牛奶味蒸馒头片蒸熟切片，两个鸡蛋加盐搅拌成蛋液。锅加热，涂上食用油，放入锅内煎两面。炸出来的馒头片外酥里嫩，鸡蛋味、牛奶味、小麦味混合在一起，很好吃。