豆是补钙冠军！夏天必须吃的六种豆类。
夏季必吃的六种豆类1，毛豆
大豆是“夏季第一豆”，是“膳食纤维之冠”。大豆富含植物蛋白、钾、镁和B族维生素。大豆中所含的优质蛋白质可与肉类和蛋类的蛋白质相媲美，而且容易被人体吸收。更值得一提的是，嫩大豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜中的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的元素，有助于提高记忆力，其钾含量也非常丰富。夏季食用可补充因出汗而流失的钾，从而缓解疲劳、食欲不振等不适。
2.绿豆
绿豆清热解暑。研究证明，绿豆皮含有大量抗氧化成分，如黄酮类、鞣质、皂苷等。绿豆中含有生物碱、豆甾醇和大量的膳食纤维。所以夏天吃绿豆可以清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是煮粥或者煲汤，做绿豆沙也是不错的选择。
3.豌豆
豆子改善视力。每100g豌豆中维生素B1的含量为0.49mg，是毛豆的3倍。但是在热天出汗会损失一部分B族维生素，所以豌豆非常适合夏天吃。豌豆含有大量的胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、提高视力非常有益。新鲜的豌豆在春天上市，现在晒干的豌豆可以用来煮粥或磨成面粉做零食。
4.蚕豆
蚕豆健脑。蚕豆营养丰富，如膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等。还含有磷脂和胆碱，是大脑和神经组织的重要成分，具有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利水消肿的功效，特别适合炎热潮湿的夏季食用。年轻的蚕豆煮熟后可以直接食用，老蚕豆可以用来煮饭和煮粥。
5.赤小豆
红豆消肿祛湿。从中医的角度来说，红豆性平味甘，有健脾利湿、清热燥湿、消肿解毒的功效。夏天人体容易浮肿，吃红豆是消肿的好食疗方法。现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、维生素B等营养成分。所以来一碗浓浓的红豆汤吧！
6.云豆
豆类是补钙冠军。每100g带皮芸豆含钙349 mg，是大豆的近两倍。芸豆还含有丰富的膳食纤维，钾含量比红豆高。所以夏天吃芸豆可以很好的补充矿物质。芸豆可以煮熟用来做零食，比如五香芸豆，也可以用来炖排骨，既增香又解闷。