家里怎么做蒸猪？几分钟就能上桌，比吃栗子还香。

家里怎么做蒸猪？几分钟就能上桌，比吃栗子还香。猪在哪里？它和栗子是亲戚朋友，都披着带刺的外衣，但是响了之后，只有栗子的1/3大。因为野猪非常喜欢吃它，所以被亲切地称为“猪卧”。其实，猪也是板栗的一种，有一个特殊的别名，叫锥栗。锥栗不仅比板栗小，味道也不一样。鲜栗子甜脆，而猪有点硬，不适合直接生吃。熟了，栗子软糯香甜，而猪润脆，越嚼越香。

作为栗子，猪不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为“肾之果”。《本草纲目》曾记载“栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经”，“栗子可治肾虚、腰腿无力、滋肾、厚胃”，所以冬天多吃猪也很好。

滋补养生，补肾养脾胃，人体当然更强壮。不然也不用放过这种小水果，只要一斤到8块钱，简单两步就能上菜，比吃板栗还香。猪可以煮、蒸、炸，但相比较而言，蒸猪比其他方法更香、更软、更甜、更嫩，好吃不上火。蒸猪烹饪方法:蒸食谱

第一步:取出一个干净的铁盆，倒入买来的猪，舀入清水，用手轻轻来回搅拌，然后浸泡10min。为什么要泡？继续读下去，你就会明白了！

第二步:泡好后用手拿起漂浮的猪丢弃，丢弃的都碎了。然后，续水，再排水清洗两遍，坚持清洗把不好的都去掉。

第三步:在蒸锅里倒入1汤匙清水，烧开。然后取出蒸笼，倒入洗好的猪，刮平，盖上盖子，放在蒸笼上蒸。

第四步:大火蒸10分钟，然后文火蒸20分钟。等所有的猪都裂了，就可以关火了。蒸好的猪加热后趁热吃。又润又嫩，越嚼越甜，越吃越香。

煮、蒸猪很简单，但是做的时候一定要注意:在清洗的过程中，不一定要让这些腐烂发臭的猪浮起来，要把它们都捡干净。这种蒸不容易变味。坏的不仅不裂，味道还很臭。