鳄鱼干有什么作用和效果？

鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类。健康优质的鳄鱼肉不仅味道鲜美，还含有大量的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素以及蛋白质和人体必需的多种微量元素。而且还具有养心润肺、补血壮骨、补肾固精、祛邪除湿的功效。经常食用可以补气养血，平喘止咳。但鳄鱼肉最好带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效预防骨质疏松，有润肤护肤的功效。

鳄鱼是肉质的。去掉鳄鱼头和整条鳄鱼尾，就不含四条鳄鱼腿了。它是鳄鱼体重最大的肉段，但去掉内脏后，也不比鳄鱼尾段的肉多。这部分肉的好处是鳄鱼的肋骨在这个位置，嚼起来骨头有点脆脆的，很舒服。鳄鱼腹部虽然肉不多，但是鳄鱼腹部皮肤煮熟后全是半透明的胶原蛋白，这个位置因为出肉率低，所以相对便宜。

鳄鱼尾肉。整条鳄鱼尾巴，不包括尾尖。这部分是鳄鱼体内出肉率最高的部分，骨头少，肉实，肉白，视觉效果美。它是烧烤和炖煮的最佳配料。鳄鱼尾段的重量约占整个鳄鱼的三分之一。除去鳄鱼的头、掌、尾尖和内脏，这是最重的部分。