朋友给了我一块狗腿肉。要怎么做才好吃？

配料如下:狗后腿肉500克，薄荷100克，糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，葱10克，姜10克，大料6克，草果10克，胡椒粉2片。

具体做法如下:将狗肉切成4厘米的方块，用清水冲洗两遍，控制水分，薄荷洗净，挑嫩尖。用油将炒锅加热至7成熟。加入草果、大料、花椒、糖、盐、干辣椒、葱、姜、酱油，将狗肉翻炒20分钟，注入高汤，烧开后倒入砂锅。将砂锅置火上，分两次加入白酒，小火炖约1小时。当汤变稠时，加入薄荷，和砂锅一起上桌。

胡萝卜炖狗肉

配料如下:胡萝卜3根，狗肉3斤，香菜3根，干辣椒10，辣椒1，姜1片，蒜1头，盐1茶匙，酱油2汤匙，蚝油2汤匙，沙茶酱2汤匙。

具体做法如下:胡萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜切段，生姜切片，狗肉洗净，剁碎成小块，狗肉再次放入锅中不放油，先将水炒干，狗肉炒干后，加入1小勺食用油，放入干辣椒，放入姜片，放入大蒜，翻炒均匀，得到食材的辣味。加入2勺生抽、2勺蚝油、2勺沙茶酱，搅拌均匀，加入不含狗肉的开水，盖上锅盖，再次烧开，转中火，焖30分钟，30分钟后开盖，加入胡萝卜，搅拌均匀，盖上锅盖，焖10分钟，大火收汁，煮好后撒上香菜碎！

爆炒狗肉

配料如下:狗肉3斤，干辣椒10，辣椒1，葱5根，盐1茶匙，鸡精1茶匙，姜1片，料酒3汤匙。

具体做法如下:将狗肉洗净后剁成小块，转移到汤盆中，切一些姜片，放几根葱，加入3大勺料酒，腌制一会去腥，然后沥干水分，再取出油锅，待油温八成热时，将狗肉倒入锅中，炸至表面焦黄，取出控油待用！然后炒锅加油，烧热，放入姜片，小火煸炒蒜，放入花椒和干辣椒，炒至麻辣，然后倒入炒好的狗肉，加入1茶匙盐，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀，放入葱段翻炒几下即可食用。