银耳的正确浸泡方法和时间

黑木耳一般比较干燥，使用前需要用清水浸泡，使其充分浸泡。泡银耳一般用冷水，最好用凉开水。银耳用冷水泡时间比较长，一般需要2小时左右，所以最好提前泡好再煮。

如果赶时间，也可以选择温水浸泡，水温控制在40℃左右即可，温水可以让银耳泡得很快，一般需要半个小时左右。但银耳用温水泡不如用冷水泡，会影响银耳泡的质量，使银耳的营养成分流失。