紫甘蓝的六种家常菜
紫甘蓝的六种家常菜做法，相信大家都很熟悉紫甘蓝，它的营养价值非常高，我们也经常用紫甘蓝做菜。接下来我就带大家了解一下紫甘蓝的6种家常做法。
紫甘蓝的六种家常做法1一、凉拌紫甘蓝
配料:紫甘蓝、鸡粉、盐、白芝麻、香油、盐、白糖、白醋、鸡精。
练习:
1.紫甘蓝洗净切丝(可以切细)。
2.加入适量的盐和糖腌制片刻，倒掉多余的水分。
3.准备酱料:盐、糖、白醋、亦舒堂香油、鸡精。你可以自己尝一尝，觉得味道不错。
4.将酱汁倒入紫甘蓝中，拌匀。撒上白芝麻。
二、醋紫甘蓝
材料:紫甘蓝100g，白菜100g，香叶2g，醋20g，盐3g，芥末2g。
练习:
1，紫甘蓝和白菜洗净，切丝，加盐腌制30分钟。
2.将月桂叶、醋和芥末混合，加水，煮3 ~ 5分钟，制成汁液。
3.将混合汁与腌制好的紫甘蓝、白菜混合，放置2分钟即可食用。
第三，青菜炒紫甘蓝
材料:紫甘蓝500g，白醋，色拉油，盐，大蒜3瓣，味精少量。
练习:
1，紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜捣碎。
2.锅内放油烧热，放入大蒜炒香，放入紫甘蓝，用大蒜大火翻炒，即加入白醋(如果太干，加入少许水或高汤)，大火翻炒至菜软，加入精盐和味精，拌匀即可食用。
第四，紫甘蓝沙拉
材料:紫甘蓝65438颗+0/4，小番茄6个，芝麻沙拉酱3大勺，橄榄油半勺。
练习:
1，1/4紫甘蓝，洗净切条。向锅中加入水/盐，煮沸，然后加入紫甘蓝1分钟。
2、小番茄洗净切成两半，备用。
3.将所有材料放入沙拉碗中，加入沙拉酱和橄榄油即可食用。
五、紫甘蓝炒肉
配料:紫甘蓝、肉丝、青椒丝、蒜末、姜末、料酒、生粉、盐、味精、食用油、香油。
练习:
1.将肉解冻切丝，加入姜末、料酒和玉米粉，拌匀，腌制15分钟。
2.炒锅放入适量食用油，烧热，放入蒜末翻炒至变色，放入腌制好的肉丝，小火翻炒。
3、中火，放入青椒，翻炒几下。
六、紫甘蓝炒鸡蛋
材料:1/4紫甘蓝、2个鸡蛋、少量姜丝、植物油、米醋、盐。
练习:
1.紫甘蓝洗净切丝，生姜切丝，鸡蛋用一茶匙水打散。
2.锅热后，倒入少量油，将鸡蛋煎熟备用。
3、加入少量油，放入姜丝和菜丝，快速翻炒，煮一茶匙米醋，使菜丝变脆。
4.加入鸡蛋和少许盐。
紫甘蓝2的六种家常菜做法。紫甘蓝的好处
1，返老还童，延缓衰老
紫甘蓝含有花青素，花青素是抗氧化剂，能消除体内代谢产生的自由基，保护皮肤健康。
同时，紫甘蓝中维生素C的含量也很高，也能滋养皮肤，所以多吃紫甘蓝很容易使皮肤恢复活力，延缓衰老。
2.预防感冒
冬天冷，人容易感冒，容易头疼。饮食中多吃紫甘蓝可以起到很好的预防作用。
3.增强免疫力
紫甘蓝含有大量的抗氧化剂，对保护人体免受自由基的侵害非常重要，所以多吃紫甘蓝有利于强身健体，增加免疫力，减少疾病。
4.帮助减肥
紫甘蓝富含铁，铁是促进血红蛋白生成的重要成分，有助于增加血液中的含氧量，抑制脂肪的形成，对帮助减肥塑形大有裨益。
5、调理便秘
紫甘蓝含有高含量的纤维素和膳食纤维，能促进肠道蠕动的速度，降低肠道内的胆固醇，起到呵护肠道健康的作用。
还能促进肠道内“毒素”的分解，有很好的润肠通便的作用，所以受便秘困扰的人不妨多吃。
6、女性保健品
紫甘蓝富含叶酸，是保护女性健康的重要成分。尤其是怀孕期间，女性更需要补充叶酸，叶酸是增强体质的有效物质，是维护女性健康的佳品。
吃紫甘蓝有什么注意事项？
吃紫甘蓝的时候要控制摄入量，不要一次吃太多。因为紫甘蓝含有较多的膳食纤维，肠道功能不好的人容易腹泻等不适；
很容易买到“染色”的紫甘蓝，买的时候可以把紫皮剥掉。如果是白色的，就是未染色，外观需要有光泽。
紫甘蓝的六种家常做法3。紫甘蓝简介
紫甘蓝，又名红甘蓝、红甘蓝，俗称紫甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝的一个变种。它是卷心菜的一种，因此得名，因为它的外层叶子和球茎是紫色的。紫甘蓝又名紫甘蓝，叶紫红色，叶上有蜡质粉末，叶近圆形。营养丰富，特别是富含维生素C和U以及更多的维生素E和B群。
二、紫甘蓝的食疗作用
1，200克卷心菜所含的维生素C是橙子的两倍。此外，这种蔬菜还可以提供一定数量的重要抗氧化剂:维生素E和维生素A前体(β-胡萝卜)，可以保护身体免受自由基的伤害，帮助细胞更新。具有强身健体的作用，经常食用可以增强人的活力。
2.卷心菜是一种健康的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫磺，主要用于杀虫止痒，对各种皮肤瘙痒、湿疹等疾病有一定疗效，所以常吃这类蔬菜对维护皮肤健康非常有益。
3.凡是经常吃白菜和蔬菜的人，都很容易满足身体对纤维素的需求。这种蔬菜含有大量的纤维素，可以增强肠胃功能，促进肠道蠕动，降低胆固醇水平。另外，经常吃白菜和蔬菜也可以预防过敏，所以皮肤过敏的人最好把白菜当成保留菜。
4.其中的铁元素可以增加血液中的含氧量，帮助身体燃烧脂肪，对减肥大有裨益。
5.白菜类蔬菜和药物一样，可以缓解关节疼痛的症状，还可以防治感冒引起的咽喉痛。所以关节炎患者最好经常吃这种蔬菜，而且为了预防感冒引起的咽喉炎症，在冬春季感冒的高发季节，也要经常吃白菜。
三、紫甘蓝的营养价值
1，紫甘蓝营养丰富。据测定，每100克新鲜蔬菜含胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.04毫克，维生素C 39毫克，烟酸0.3毫克，糖4%，蛋白质65438。
2、紫甘蓝的营养价值及用途紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与白菜(也就是我们所说的青菜)相似。每公斤新鲜蔬菜含有27~34克碳水化合物。粗蛋白11 ~ 16g，比白菜含维生素和矿物质多。所以公认紫甘蓝的营养价值高于白菜。
3.紫甘蓝不仅营养丰富，而且结构紧凑，色泽鲜艳，耐寒。耐热，产量高，耐贮运，是一种很受欢迎的蔬菜。
4.紫甘蓝可以生吃，也可以炒着吃。但是为了保持营养，还是吃生食比较好。如果食物是油炸的，就要把重油催一下，快速搅拌。
5.每100克可食部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒菜、烹饪、凉拌、调色，具有特殊的香气和风味。你可以把它切成两半，焯一下，放在盘子里，把酱汁浇在上面。欧洲人大多把它切成丝，拌上沙拉酱。
四、紫甘蓝的保健作用
紫甘蓝营养丰富，特别是含有丰富的维生素C、维生素E和维生素B族，并含有丰富的花青素和纤维素，对高血压和糖尿病患者有帮助，受到人们的欢迎。
五、紫甘蓝生产指导
紫甘蓝的吃法多种多样，可以煮、炒、凉拌、腌制或泡菜。因其含有丰富的色素，是沙拉或西餐调色的好原料。炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色。手术前一定要加一点白醋，不然加热后会变成黑紫色，影响美观。
第六，紫甘蓝适合人群。
一般人群都可以吃。