有哪些简单易学的家常菜，可以收藏起来，让你秒变大厨？

有哪些简单易学的家常菜，可以收藏起来，让你秒变大厨？自制豆腐提前准备食物:水豆腐、木耳、青椒、胡萝卜、葱、蒜、姜、食用油、盐、酱油、十三香、白胡椒、味精、水淀粉。生产流程:

黑木耳用温水洗净，一般浸泡1-2小时，泡黑木耳。豆腐洗净切成厚薄均匀的三角片，青椒洗净切成滚刀片，胡萝卜洗净切成片。

葱切片，蒜切碎，姜切片备用。锅里多放一点油，烧油至七成热，放入军被，炸至豆腐金黄定型，然后控油补水捞起。起锅热油，油热后放入葱、姜、蒜，放入胡萝卜片、木耳翻炒均匀。

加入少许水、盐、酱油、十三香、白胡椒和味精调味。加入水、豆腐和青椒块，翻炒至青椒切断，倒入少量生粉水，勾上稀酱，翻炒至均匀，即可食用。这种家常豆腐非常好吃，水豆腐里面都是浓浓的汁，嘴里有一股浓浓的香气。

韭菜滑蛋提前准备食物:韭菜、生鸡蛋、葱叶、盐、味精。制作过程:韭菜洗净后切成条状放在盘子里，葱叶也切成条状放在盘子里备用。搅拌生鸡蛋，放在一边。

锅里烧开油，多放油，油烧开后倒入蛋液，煎至蛋液凝固，翻炒均匀，出锅待用。锅里放一点油，油烧开后放入韭菜、小葱、煎蛋、盐、味精，翻炒均匀，即可出锅。

韭菜口感细腻，有独特的香味。用鸡蛋炒可以衬托出韭菜的鲜香。这道菜非常棒。

清炒西兰花、黑木耳提前准备食物:西兰花、胡萝卜、黑木耳、葱、蒜、盐、食用油、白胡椒粉、酱油、糖、味精。操作步骤:

黑木耳用温水洗净，一般浸泡1-2小时，泡黑木耳。西兰花切成小块，用盐水浸泡30分钟左右。浸泡清洗后，备用。胡萝卜洗净，切块备用。将洋葱切成条状，算作切碎备用。

锅内放入水、盐、食用油和西兰花，先将西兰花焯水，然后捞出放凉，再摆盘待用。锅内热油，放入葱、蒜炒香，放入胡萝卜片、木耳炒至停止生长，放入西兰花、盐、白胡椒粉、酱油、糖、味精调味，放入少量淀粉勾一条细细的缝隙，再放入西兰花炒木耳即成。

“西兰花炒木耳”颜色鲜艳，三种颜色对比鲜明。吃起来鲜脆，更健康营养。