有哪些菜直接煮着吃很好吃？

蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维，所以人们多吃蔬菜不仅可以增强人体免疫力，还可以补充人体所需的维生素。多吃蔬菜多喝水的人通常很少生病。但是蔬菜生吃并不好吃，做蔬菜也需要一些方法。只有蔬菜煮得好吃，人们才会喜欢吃。让我们来学习如何做水煮蔬菜。

1香菇洗净，用热水浸泡。

瘦肉切片可以用热水烫1-2次去血。

3.将肉片放入砂锅中，加入泡蘑菇和泡蘑菇的水，加入葱姜片提味，加入适量水，大火烧开，撇去浮沫，加入花椒粉和白胡椒粉调味，加入适量酱油和盐，小火煮5-10分钟。

技巧

1.干香菇的香味非常醇厚浓郁，是鲜香菇无法比拟的。香菇泡的水也会提升这道菜的汤的味道，不要浪费了。(当然前提是你不讨厌蘑菇的味道，而且买的蘑菇质量达标。)

2.肉不一定是瘦肉。其实鸡肉也是不错的选择。一只鸡腿可以剁成几段，这样做起来更简单快捷。当然，最好把鸡皮扔掉。鸡胸肉不推荐，煮后味道太柴。不麻烦的话可以放点料酒把肉腌一会，会更美味。但是这道菜更快，所以我不会注意它。

3.肉和蘑菇之所以要煮一会儿，是为了让蛋白质水解得更好，汤也会更鲜美，所以肉煮好后洗菜更省时，也更美味。

4.你选的菜要无味，除非你很喜欢这个味道，否则汤不会好喝。豆腐，我一般先抄水，这样汤里就不会有豆腥味了；金针菇会让汤有碱性的味道，我一般会提前抄水。