牛尾汤怎么做?牛尾的功效与作用
牛尾汤怎么做?炖牛尾汤食材:牛尾2Kg(水10L,葱3根,蒜5根),盐,胡椒粉,葱适量。酱油1汤匙,盐2汤匙,葱花2汤匙,蒜泥1汤匙,香油1汤匙,胡椒粉少许。
练习:
1.将牛尾切成4-5cm,或者买整块的时候,在关节之间的软骨上插一刀切掉,刮掉外膜,用水浸泡,放血后取出。
2.将牛尾放入沸水中煮一会儿,然后降低火候,煮3小时左右。做菜的时候把葱和蒜切成大块放进去,去掉上面的油和泡沫。
3.熬汤,等牛尾烂了把肉去掉,等汤凉了再把浮在上面的油去掉。将牛肉和调味料混合。
4.再把汤煮开,牛尾加调料煮一会儿,放在碗里,放好准备好的葱花椒盐面。
白萝卜牛尾汤食材:牛尾700g,白萝卜400g。辅料:盐、料酒。
①将牛尾剁碎,用清水浸泡至少6小时。途中记得换水3-4次。
②将泡好的牛尾洗净,锅中倒入少许料酒,煮5分钟。
③沥干水分,用温水冲洗干净。将洗净的牛尾倒入汤锅中。
4.加入没过牛尾的开水(多一点也无妨);烧开后小火炖3个小时。
⑤3小时后倒入切好的白萝卜继续炖1小时。喝之前根据口味加盐。
牛尾1益气填髓的功效与作用
从中医的角度来说,牛肉是非常好的补中食物,而牛尾含有大量的骨髓,有补精补髓的作用。长期使用可以延年益寿,对骨折、摩伤、疼痛也有很好的治疗作用。
2.美丽美丽
牛尾是牛最常运动的部位。这部分肉中的脂肪含量很低,但含有大量的蛋白质,尤其是胶原蛋白,适合女性朋友食用,可以补充大量的胶原蛋白,增强皮肤的弹性和保水性,而且嫩滑有光泽,美容养颜。
3、血
牛尾是一种很好的滋补食品,可以补气血,主要是因为它含有大量的铁离子,可以促进血红蛋白的合成,生成更多的红细胞,增加血容量,使血液丰富。适用于贫血人群。
牛尾的功效与作用:牛尾汤的做法
4.补钙
牛尾汤是牛尾最常见的吃法。牛尾汤钙离子含量高,有很好的补钙效果。适用于孕妇、老人和儿童,可预防老年骨质疏松和妊娠骨质疏松,提高骨钙峰值,促进生长发育。
5.补虚
牛尾具有强筋骨、补虚损、补血的作用,适合于手术后、病后调养的人,气滞气短、筋骨无力、贫血久病的人,眼睛发黄的人。适用于男性阳痿早泄、女性月经不调、性欲减退、腰膝酸软等肾虚患者。
牛尾的营养价值含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛最活跃的部位,所以它的肉味道最鲜美。同时,牛尾味甘性平,胶质丰富,筋骨发达,风味十足,能补血益精,强身养颜。现代营养学视其为健康营养食品,因其低脂高蛋白,营养丰富。
牛尾营养价值高,适合炖煮。牛尾骨的营养分析:牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾味道鲜美,营养丰富,胶质丰富,风味十足。牛尾煮久了,胶原蛋白会出来,汤也会变浓。
牛尾补骨汤能益气补钙,强筋骨。
牛尾汤:以牛尾为主的经典菜品,如牛尾浓汤、红酒烩牛尾等,在西餐厅的菜单中经常见到,可见牛尾在西餐菜品中占有重要地位。