金针菇大全炒蘑菇的做法技巧

简单的炸金针菇，炸金针菇放久了也不会软，可以作为小孩子的零食！

配料清单

佐料

金针菇

300克

佐料

适量的面粉

蛋清1

适量的植物油

适当的含盐量

步骤(总共10个步骤)

进入烹饪模式

金针菇的油炸步骤_1

1.金针菇剪去老根。

2.将剪去老根的金针菇洗净，放入清水中浸泡片刻。

3.将泡好的金针菇挤干，打碎。不要完全打破它。有几个比较好炒。

4.打开鸡蛋，取出蛋白质。

油炸金针菇的步骤_2

5.撒上蛋清，倒入金针菇中拌匀。

6.加入适量的面粉和少许盐。

7.加入面粉，搅拌均匀。尽量让每一个金针菇都沾上面粉。

8.锅里热油，加六七成热，放入金针菇炒。

9.分几次加入金针菇，炒熟。

10.油炸至金黄色。撒一些盐和胡椒粉。

金针菇可以提高人的智力。它含有多种氨基酸，食用方法很多。今天我用另一种方式炒，也有不一样的味道。

1种主要材料

金针菇

适量的

6种辅助材料

淀粉，鸡蛋，两个孜然粉，胡椒粉，青椒，少许盐。

烹饪步骤7

步骤1

炸金针菇的步骤_: 1

金针菇洗净，沥干，分成小份备用。

第二步

油炸金针菇_步骤:2

鸡蛋打好，加少量淀粉拌匀，再少加精盐。

第三步

油炸金针菇_步骤:3

将金针菇挂在有蛋糊的蛋液中。

第四步

炒金针菇的步骤4

然后把盖了蛋液的金针菇蘸在干淀粉上，使其充分铺开成花。

第五步

炒金针菇的步骤5

锅中加入少量油，加热至五六成，放入金针菇，摆盘后再动。

第六步

炒金针菇的步骤6

都是定型后再次油炸使其更脆取出。

第七步

炒金针菇的步骤_: 7

最后撒孜然粉和胡椒粉，撒一点剁碎的青红椒装饰即可。