脆皮烤肉怎么做脆皮烤肉？

1.材料:五花肉250g，料酒50g，姜5片，盐5g，香料1包，大蒜5片，胡椒粉5g，白醋适量，黑胡椒适量，蜂蜜适量。

2.选择一块质地漂亮的五花肉，切成合适的大小，加入姜、蒜、辣椒、香料将五花肉煮熟，水开时撇去浮沫。煮熟的肉可以在水中浸泡一会儿，使它更美味。取出肉，用厨房纸擦去表面的水。

3.在皮肤上填洞，然后在皮肤上涂一层白醋，再涂一层黑胡椒和少许盐，最后刷一层蜂蜜。

4.将猪肉用锡箔纸包好，然后放入预热到200度的烤箱中烤20分钟左右，然后取出来刷上一层薄薄的蜂蜜，再烤20分钟，直到猪皮变成金黄色。

5.把猪皮往下切成0.5厘米的薄片，一个外酥里嫩的脆皮烤肉就做好了。