腐竹的食谱很简单，很容易制作。
而且我相信，在家做饭，少油少糖，有利于身体健康的健康食谱，是目前很多家庭厨师的首选做法。
更有甚者，经过之前的尝试，发现炸出来的腐竹裹着面糊变硬，不好吃。
所以，今天和大家分享的这款腐竹，不炒，不加糖，不加鸡精味精，更健康，但还是很好吃很好吃，汤汁浓郁。如果你喜欢，你可以做它。绝对好吃。
所需成分
腐竹，黑木耳，青红椒(辣的辣椒更好吃，也可以选择不辣的辣椒)，一个西红柿，葱姜蒜三宝万能厨房。
调料有花椒、十三香、白胡椒、盐、酱油、少许蚝油、水淀粉。
烹饪步骤
第一步:准备和处理所有的材料。
至少提前3小时将腐竹浸泡在冷水中，浸泡时在上面压一块平板，使腐竹完全浸入水中。
这样做出来的豆腐干有弹性，没有夹脚，特别好。提前5-6小时浸泡更好。
但是，即使你很着急，也不要把腐竹泡在热水里，那样会毁了一个好的腐竹。
大蒜和生姜切得好，没有它们你什么都做不了。
将青椒和红椒切成条状。为了孩子，我买了不辣的，但我个人更喜欢把这道菜做辣。
所以根据自己的情况选择辣椒就好。不管辣不辣，这道菜都不错。
木耳提前半小时泡发，去蒂，洗净，撕成小块备用。
再切一个西红柿，最好切丁，炒的时候容易出汤。
对了，把果汁也拌一下！
当然，做菜的时候也可以用同样的方法添加。
具体配方是:生抽少许，蚝油半汤匙，盐适量，白胡椒粉，十三香，1/3碗水，搅拌均匀，再撒点淀粉搅拌均匀。
第二步:开始做饭。
热锅热油，五成热，放入蒜和姜片，炒香。
加入西红柿翻炒。
此时，还可以加入十粒花椒。
也可以放花椒粉，效果一样。
加入辣椒可以增加额外的味道，也可以省略。
将番茄翻炒几下，加一点水，同样翻炒出浓郁的汤汁。
接下来用筷子搅拌之前调好的淀粉，倒入锅中。
淀粉受热容易很快变粘，调淀粉水时不要放太多淀粉。
煮沸后，立即加入木耳、青红椒和腐竹，翻炒两分钟。你可以把它们放在一起，不要按顺序，因为它们都是容易烹饪的材料。
此刻，如果你放些洋葱会更美味。
第三步:翻炒均匀后，品尝盐是否合适。如果不合适，就等现货。当它准备好的时候，它可以被装载。
另外，我做了一个椒盐五香带鱼，配着米饭吃，米饭上抹点辣酱油一起吃。这个时候的腐竹好吃，又软又有弹性，吃起来真的比肉香。肉每天都会油腻吧？
好了，关于家庭烧烂竹的做法，今天就要分享到这里了。记住，做这道菜的时候，别忘了放西红柿和一点蚝油。这两个是亮点，少了它们，这道菜就黯然失色了。
#闪光时刻主题征文第二期#