超市买的扇贝怎么清洗？

扇贝作为一种海鲜，受到很多人的喜爱。但是吃扇贝的时候，不清洗会影响口感。扇贝的清洗方法很重要，清洗扇贝的具体步骤如下:

1.先用刷子把扇贝上的赃物洗掉；

2.扇贝用清水浸泡，洗净；

3.开始处理扇贝，拿刀，用一只手轻轻撬开扇贝，然后用小刀沿着扇贝的上壳来回轻轻切开扇贝；

4.去掉上壳后，开始清洗扇贝内部，将扇贝内部的黑色部分(泥沙、废物)全部洗干净；

5.这还没有完全完成。清洗最隐蔽的部分:从顶部向中轴线连续挤压扇贝的红肉，将扇贝内脏里的脏东西挤出几次，直到没有黑色物质为止，如图。

6.清洗后。

如何挑选扇贝

1，一般闭嘴都是活的。

2.张开嘴用手拍的都是活着的。

3.扇贝分为野生和养殖两种。野生扇贝贝壳颜色浅，纹路清晰，外表光滑干净。养殖的扇贝和贝壳颜色较深，线条模糊，外面有沉淀物。

4.扇贝分阴阳两面，浓淡色调。因为靠近海底，行走时与沙子摩擦，所以外表光滑干净。