如何做出地道的湖南凉拌豆苗？

1.材料:豆芽(豆腐)300克，红辣椒25克，干胡椒粉8克，姜10克，蒜10克，葱花6克，精盐8克，味精4克，香油20克。

2.将豆芽用温开水浸泡至变软，捞出沥干水分，切成丝。

3.红辣椒去蒂去籽，切成小粒，生姜去皮切块，葱花切碎。

4.加入干胡椒粉、姜、蒜、盐、味精拌匀，再倒入豆角丝、笋丝拌匀，腌制10分钟。

5、淋上香油和葱花。