用电压力锅做面包需要注意哪些问题？

用电压力锅做面包需要注意哪些问题？用电压力锅做面包时，要注意以下几个问题:面团不要太硬，可以适当加入一些牛奶，也可以在面团中加入黄油，让面包更甜。用普通面粉或高筋面粉，不要用低筋面粉。二次发酵后可以刷蜂蜜水或者蛋液，颜色更漂亮。

电压力锅做出来的面包，味道不比烤箱烤出来的面包差。面包凉了可以用保鲜袋包装，防止面包失水变干变硬。两个面粉两个鸡蛋就能做出这么大的面包，好吃又实惠。这样做出来的面包是最基本的，还可以加入红豆沙、蜜豆、椰子等馅料，做出多种口味。

1.将两个鸡蛋打匀，加入白糖拌匀，再加入3g酵母粉拌匀，静置片刻。鸡蛋的重量大约是60克。冬季气温低，添加1 g酵母粉可促进发酵。

2.加入200克面粉，用筷子搅拌至没有干面粉。

3.然后加入20克玉米油，揉成光滑的面团。这里需要揉捏一段时间，使面团筋道，才能有拉丝的效果。

4.将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团变大一倍，内部结构明显呈蜂窝状。或者用手将面团压在面团中间，面团不会下垂或反弹，即发酵完成。

5.揉面，挤干。分成七份，每份约52克。均匀地揉捏每个面团。

6.高压锅刷一层玉米油，放入面团，盖上盖子进行二次发酵，用手按压面团表面，使其蓬松有弹性。

7.面团发酵后，刷上一层蜂蜜水，撒上一些黑芝麻。

8.只需选择高压锅的烹饪键功能。烹饪过程结束后，高压锅跳转到保温状态时，继续炖10分钟。