简单的四川萝卜咸菜怎么做？

胡萝卜和白萝卜

沙田青萝卜小米辣椒

线椒葱

大蒜生姜

八角茴香

四川泡菜、萝卜、泡菜的步骤(简单快速版)

1.第一步，让所有食材沥干，晾半天，不用任何洗水。准备好各种萝卜，洗净~去皮~切成条状(长3-5cm，宽厚1cm)。将洋葱、胡椒、大蒜和姜洗净。放置沥水筐晾干~(选择这个筐是因为360度通风~好用！)

2.根据食量放入适量花椒大料。

3.把所有的材料放在一个玻璃罐里~

4.把食用水倒进锅里！加入咸菜盐，煮沸约500毫升水。我放了8-9勺盐…尝尝吧~根据你自己的口味~只要够咸就行~！！！看这里！！！将煮沸的盐水倒入干净无水的容器中冷却！！！

5.和泡菜一起倒进玻璃缸里~一定要把盐水煮凉！

6.我加了一层保鲜膜封口~因为这不是专业的泡菜坛。我很馋，就自己在家做了！萝卜和泡菜会泡5-7天~记得放在暗处就好。

7.完美泡菜~吃思密达！取出来的时候记得用干净无水的筷子夹出来~不然很容易破坏盐水，泡菜也会变质！