豆芽就是这样。

很多人都吃过黄豆芽，黄豆芽也是生活中常见的食物。大多数人从菜市场买黄豆芽。除了买豆芽，还可以自己在家做豆芽。豆芽以黄毛为主，豆芽的制作方法比较简单，但是一定要注意制作的步骤和时间。那么在家怎么做豆芽呢？

一、大豆选择

1，选豆:将黄豆均匀的铺在秧盘上，仔细挑选豆子。第一步是选择那些有虫的，黑色的，没有充满颗粒的。

2.泡豆:将黄豆冲洗一次，放入干净无油的容器中，加水至黄豆上方约8 ~ 10 cm，浸泡10小时。

3.铺豆:将秧盘清洗干净，放入用水浸泡过的发芽纸中，然后将清洗干净的黄豆均匀的铺在上面。

4.涮:夏天的时候，豆子泡了10小时左右已经长大了很多。此时，立即用流动水冲洗它们，并丢弃杂豆。

二、日常管理

1，温度:当温度超过30度时，大豆会影响其发芽，只有在适宜的温度下才不会腐烂，其发芽的适宜温度为28度左右。

2.浇水:浇水是最重要的环节。要随时保持湿润，但水不能太多，菜底不能留水，否则可能会烂根。

3、光照:黄豆一定要避光，喷水后，秧盘上要盖一层厚厚的湿润纱布。

4、发芽:豆芽要浇透水，继续喷棉布盖在上面。一般第二天晚上就会发出细芽。

三、注意事项

1，豆芽长到15 mm长时，要浇透，不留死角，防止红根烂根。

2、掌握水温，定时浇水，水不要忽冷忽热，以防芽根变成红褐色。

3.浇水温度不能太高，水头不能太短，否则豆芽只会长根不会长梗。

4.当芽长到50 mm时，要提高水温，加大热量，防止芽根变黑。

5.豆芽做好后，降低最后三次水温，发芽后及时取出，防止豆芽中途腐烂。