肉制品有哪些？

肉类加工食品有五种:腌腊肉制品、卤制肉制品、熏烤肉制品、熏香肠火腿制品、发酵肉制品。他们的细分包括:

1.腌肉制品包括咸肉、咸肉、风干肉、中式香肠、中式火腿、生咸肉和生香肠。

2.酱卤肉制品包括白切肉、酱卤肉、肉饼、肉冻、煎肉、肉干等；

3.熏烤肉制品包括熏烤肉、腊肉、熟腊肉；

4.熏制香肠和火腿制品包括熏制香肠和熏制火腿；

5.发酵肉制品包括发酵香肠和发酵肉。