鲷鱼片怎么做？鲷鱼片怎么做？视频。

主料鲷鱼合适。

适量蒜苔为辅料

调料盐适量醋1汤匙料酒1汤匙酱油2汤匙淀粉适量蒜泥适量辣椒酱2汤匙糖2汤匙白胡椒粉适量胡椒粉适量白酒适量植物油适量。

如何烹饪鲷鱼片

1.将甲鱼切片均匀抹上少许酒(干白葡萄酒为佳)、白胡椒和盐，腌制约15分钟。

2.鱼片腌制好后，擦干水分，斜切成较厚的鱼片。然后用干淀粉轻轻拍打每一片鱼

3.锅里倒点油，把鱼片煎至金黄色，然后捞出。

4.炸鱼片时，提前调好酱料:辣酱2大勺，酱油2大勺，醋1大勺，糖2大勺，料酒1大勺。

5.鱼片煎好后取出，倒入蒜苔翻炒。

6.蒜苔太生了会辣。我会倒一勺料酒，炖到软硬。

7.蒜苔快炒熟时，倒入鱼片。

9.倒入少许水淀粉汁勾芡，让风味汁紧紧包裹在鱼片上。