玫瑰卷有哪些做法?
序
试着用所有的淡奶油做一个玫瑰卷。没想到奶油的香味和玫瑰的柔软让人心动!口感绵软清香,像软面包一样,真的很好吃!努力为心爱的他(她)去做,让爱去吧...
材料
材料:中筋面粉420克,淡奶油270克,细糖10克,酵母3克;
辅料:少量红曲粉。
玫瑰蒸卷
1
在面粉中加入淡奶油(塔淡奶)和细砂糖,然后加入少量温水融化的酵母,混合成絮状。
2
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
三
将发酵好的面团分成大小不同的三份。
四
在两个小面团中加入少量红曲,调成不同深浅的红色,浅色的面团较大。将三个面团排气,揉至切面无气孔,醒发面团15分钟。
五
取一小块白色面团,卷到面团上。
六
放入有油的八寸活动底模中。
七
将白面团分成六份,每份分为五大一小六小,小的作为花芯,五个面团压成饼。这样放好,中间用筷子压着,放上花芯,从花芯卷起来。
八
卷好后,用筷子在中间压一圈,用刀从压痕处切开,就成了两朵玫瑰。根据这个把三种颜色做成玫瑰。
九
玫瑰花根据颜色深浅放入模具。
10
盖上保鲜膜,再醒15分钟。
11
放入蒸笼,不要脱保鲜膜,防止蒸出来的水落在玫瑰花上,破坏花形。蒸15分钟,关火,5分钟后开盖。
12
出锅了...对你来说美吗?好吃又好看,奶香浓郁,软如面包,赶紧做出来给爱人一个惊喜吧!
技巧
没有