泥鳅可以配什么菜吃？

泥鳅配什么好？

1，芝麻黑豆泥鳅汤

配方:泥鳅250克，黑芝麻30克，黑豆30克，枸杞适量，鸡精适量，盐适量。

做法及用法:黑豆、黑芝麻洗净备用；将泥鳅放入冷水锅中，盖上锅盖，热死，然后捞出，洗净，沥干水分，放入油锅中炸熟，铲起来备用。将所有材料放入锅中，加入适量的水，大火烧开，再用小火煨至黑豆熟，加盐和鸡粪调味。

功效:具有补肾健脾、养血生发的功效。

2.神奇泥鳅汤

配方:泥鳅250克，黄芪30克，党参30克，山药30克，红枣5枚，生姜3片，盐适量。

做法及用法:用淡盐水喂泥鳅1-2天。用少许盐将喂好的泥鳅去掉粘液，然后用开水焯一下备用。油锅烧热，放入姜片，爆香，放入泥鳅，炸至金黄色，捞起备用。将黄芪、党参、大枣、山药洗净，与泥鳅一起放入砂锅中，加适量水，文火炖2小时，加盐调味。

功效:黄芪具有镇静中枢神经、提高免疫力、加速新陈代谢的作用。

3.泥鳅山药汤

材料:泥鳅5条，山药100克，豆腐250克，生姜适量。

调料:料酒、盐、味精。

练习:

a、泥鳅宰杀，去内脏，洗净，沥干水分。

b、山药洗净，切丝，豆腐切成小块。

C.将泥鳅放入热油锅中，煎至微黄时，加入生姜和料酒，小火煨10分钟。

d、将山药放入沸水中焯一下，和豆腐一起放入鱼锅中，加足水，煮30分钟，加入味精和盐调味，搅拌均匀出锅。

提示:泥鳅能为人体提供大量的营养物质；生姜有开胃助消化的作用，所以这种汤很适合营养不良的人喝。