四字食物

红烧排骨是一道常见的菜。以排骨、杏鲍菇为主料，干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖为辅料制成。这道菜吃起来又香又咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少都可以吃。

2.驴肉火了

华北大街小巷随处可见烧驴店，完全融入了当地居民的生活。河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最直观的区别就是保定驴肉火烧是圆形的，而河间驴肉火烧是长方形的。

3.酱鸡丁

酱香鸡丁是一道传统的鲁菜，由厨师“包公”改良成了一道名为宫保鸡丁的京菜，色泽红润，酱香浓郁，咸中带甜。这是北京的传统菜肴。堪称酱爆菜之首。这道菜是用北京特产黄酱做的。这种酱是由大豆、面粉和精盐制成的。

4.北京烤鸭

烤鸭是享誉世界的北京名菜，起源于中国南北朝时期。选用优质肉鸭——北京烤鸭，用炭火烤制而成，色泽红润，肉肥而不腻，外酥里嫩。北京烤鸭分两派，北京最有名的烤鸭店就是两派的代表。因其色红、肉嫩、味醇、肥而不腻，被誉为“天下美味”。

5.洋葱炒羊肉

葱爆羊肉片属于鲁菜，是鲁菜中的经典之一。精选猪肉片，用羊油和洋葱炒，使菜肴产生浓郁的羊肉风味，命名为“洋葱羊肉丝”。诗人王品尝后惊叹不已。从此，这道似是而非的“羊肉”菜便不胫而走，风靡一时。