紫薯和红薯有什么区别？什么样的营养价值高？

紫薯和红薯的区别；

1，营养价值不同:紫薯除了含有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。紫甘薯是花青素的主要原料之一。

2、外观不同:红薯根的形状、皮色、肉色因品种或土壤而异。紫甘薯表面呈褐色或黑色，横截面呈白色、黄色或紫色。

下图是紫薯。

3.不同分布:甘薯原产于南美洲和大、小安的列斯群岛，在世界各地的热带、亚热带地区广泛种植，我国大部分地区也广泛种植。紫甘薯分布在广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西和陕西南部。它也存在于亚洲的其他热带地区。

扩展数据:

红薯喜欢温度，怕冷，不耐寒。适宜生长温度为22-30℃，低于65438±05℃时停止生长。紫甘薯是短日照作物，需要充足的光照和高强度。甘薯对干旱的适应性强，土壤持水量应控制在60-70%，适宜的水分条件能满足不同生长期的需要。紫甘薯生长的适宜土壤水分为田间最大持水量的60% ~ 80%。？

参考资料:

百度百科-红薯

百度百科-紫薯