如何炖剑鱼

材料

秋刀鱼，山药，

工作方法

1，炸鱼是第一步，特别重要。其实挺简单的。

2、就是多放点油，然后稍微热一点烧，然后把鱼放进去，之后，不要马上翻鱼，火可以中等，然后过几分钟，看鱼变色翻面。

3、因为火大，所以颜色变化比较快，轻轻铲出来放在盘子里。

4.提前把山药切块，炒几下，然后把水烧热，放入鱼，尽量多放点海鲜酱油，姜末，大蒜，大葱。开放式炖肉

5.就这样，直到汤少了，加盐，翻几下，再炖，直到完全没有汤了。

6.现在干了，大块的鱼可以拿出来，小块的可以铲几下。还不如破了吃，味道特别好。渣子越小越好吃。它有气味。