海藻如果不做成汤，怎么吃？

紫菜是一种海藻，富含多种氨基酸，人体必需的8种氨基酸，其中7种。紫菜是优质的蛋白质来源，是名副其实的“素肉”。紫菜还富含维生素C、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁、镁等多种微量元素。紫菜也是一种富含碘的食物。最重要的是紫菜富含维生素A和牛磺酸。维生素A对眼睛的有益作用和牛磺酸对大脑的有益作用是众所周知的，这对于每天用脑用眼过多的学生来说是最有价值的益处。除了紫菜，还加入了胡萝卜素含量最丰富的胡萝卜和含有维生素的黄瓜、红辣椒，丰富了这款紫菜炒饭的内涵。接下来，我们一起来做这道紫菜炒饭。

紫菜炒饭

材料:大米150g，鸡蛋3个，干紫菜6g。

材料:胡萝卜30克，红辣椒30克，黄瓜30克，65438+洋葱或葱05克。

调料:植物油5+30，盐2g，糖2g(可选)。

注:所有标有“(可选)”的材料可根据个人喜好自由选择。

制造工艺

1.大米洗净，浸泡30分钟-1小时，沥干水分，放入蒸饭器中，倒入5克植物油，拌匀。加入适量的植物油可以让蒸出来的米饭洁白如玉，纹路清晰，是非常实用的烹饪妙招。倒入高出米面不到2厘米的清水，将冷水放入蒸锅，烧开后计时，中火蒸20分钟，停火。让蒸好的米饭在室温下冷却，然后放入冰箱冷藏。明天早上，炒饭刚刚好。

2.选取干紫菜6克，干后用剪刀剪成小块，放入碗中，倒入适量清水浸泡2分钟。洗干净，沥干水分。鸡蛋3个洗净，打入碗中打成均匀细腻的全蛋液。

3、胡萝卜30克，红辣椒30克，黄瓜30克，洗净后切成0.3厘米的小方块，这三种食材都是富含胡萝卜素和维生素的好食材。选取葱或葱15g，切成葱花或葱段。

4.提前煮好锅，倒入30克植物油，热油加热锅。油温会瞬间达到70%，200度左右。倒入打好的蛋液，用筷子快速摊开。

5.加入蒸好的米饭、胡萝卜丁、红辣椒丁、黄瓜丁、紫菜丝，加入盐2克、白糖2克，用勺背把米饭打匀，快速翻炒均匀。撒上切得很细的葱或小葱，给人一种“米香味”，再次翻炒均匀。

6、停火，将准备好的紫菜炒饭放入浅盘中，一家人可以趁热享用美味的紫菜炒饭。

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