孕期吃半生熟鸡蛋等半衰期食物对身体有什么危害？

鸡蛋是准妈妈最好的营养来源之一。它们含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，具有很高的生物价值。可以说它们的营养价值非常丰富，是孕期最好的食材之一。但是你知道吗？像流沙蛋这种半生不熟的蛋不适合孕妇吃。

煮熟的鸡蛋会带来两个缺点。首先，它们会影响蛋白质和生物素等某些营养物质的吸收。第二，有感染沙门氏菌的风险。

建议孕妇不要吃煮软的鸡蛋。生鸡蛋和未煮熟的鸡蛋都可能含有沙门氏菌，对健康有害。因为流沙蛋的蛋黄没有煮熟，所以不建议孕期食用。相比流沙蛋，全熟的鸡蛋会让蛋白质更好的消化吸收。如果有效的煮鸡蛋是一种强烈的饮酒习惯，目前也要谨慎。如果蛋黄和蛋白质完全煮熟，进食能力不会受到威胁。因为蛋清中含有生物素结合蛋白和蛋白酶抑制剂，这两种物质在鸡蛋充分加热后会失活。

生物素不是单独存在于食物中，而是以蛋白结合的形式存在。当鸡蛋煮熟后，生物素结合蛋白从生物素中分离出来。如果鸡蛋没有煮熟，不仅会影响蛋黄中生物素的吸收，还会影响其他食物中生物素的吸收。在缺乏生物素的情况下，最明显的症状之一是脱发、皮肤鳞屑和皮疹。如果鸡蛋没有煮熟，蛋白酶抑制剂会影响你摄入多少蛋白质。虽然大部分食物孕妈妈都能吃，但是一些日常生活中常见的食物如果烹饪不到位(未煮熟)，可能会给准妈妈甚至宝宝带来危险。