全谷蒸多久？

五谷杂粮一般蒸20分钟左右，比如白山药、红山药、红薯、花生。我可以把它们一起蒸熟，煮熟了再吃。如果是蒸玉米，建议你少蒸一段时间。都是蒸豆。如果想做豆沙馅，建议多蒸一会儿。一般豆类要蒸一个小时以上。

最滋补的是粳米。

普通米又称粳米或精米，半透明，卵圆形或椭圆形，出米率高，米胀小，但粘度高。粳米作为日常食用大米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等人体必需的营养物质，能为人体提供营养和热量。

用粳米煮粥在我国已有2000年的历史。最上层的粥油可以补液补精，对人体的滋阴补肾精大有裨益，最适合病人、产妇、老人食用。粳米具有健脾胃、补中气、滋阴生津、除烦止渴、润肠止泻等作用。可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后虚弱等症，但糖尿病患者要注意不要多吃。

2.最容易消化的是糙米。

所谓糙米，就是在碾米过程中去除了外壳的米，保留了胚芽和内皮的“淡黄色米”。糙米中蛋白质、脂肪和维生素的含量比精米多。

米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等胃肠疾病有效。糙米比精白米更有营养，可以降低胆固醇，减少心脏病和中风的几率。糙米适合普通人群。但由于其口感粗糙，质地致密，烹饪耗时，建议可在烹饪前洗净，用冷水浸泡一夜，再放入有浸泡水的高压锅中浸泡半小时以上。