好吃，空，秘制大盘鸡

配料:鸡腿、土豆、玉米和辣椒。

食材:香叶、小鲜肉、八角、陈皮、花椒、胡椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、耗油、料酒、糖、盐、鸡精、十三香、葱、姜、蒜。

练习:

1.？鸡腿切块，锅里放姜片、香叶、料酒去腥，然后捞出控水。

2.将葱、姜、蒜放入热锅中翻炒，然后将食材晾干，放入豆瓣酱，再倒入鸡块翻炒。

3.加入土豆、玉米等配菜，翻炒，加入淹没的食材炖，然后转小火。

4.土豆熟后，煮前放辣椒，加盖焖1分钟，关火即可食用。