蒲公英很好吃。农村人怎么做好吃的？

说起蒲公英，在农村随处可见，大家都会想到它的小花，一朵一朵，随风飘散。其实蒲公英不仅可以用来观赏，还可以用来制作食物。但是，人们对蒲公英的认识是受思维限制的。至于蒲公英，如果能掌握一些烹饪技巧，就可以把它做成美味佳肴，既满足了人们的视觉享受，也满足了人们的味蕾享受。总的来说，掌握蒲公英的制作方法并不难。学会这三招，就能轻松驾驭。

1.凉拌沙拉

春天，蒲公英的叶子比较嫩，它的茎比较脆，所以采摘蒲公英茎叶后，用清水洗净，再用热水烫几次，半成品就完成了。接下来，你可以把它切成片，也可以不切，直接揉在一起，加一点调料，搅拌均匀，做成凉拌。作为蒲公英最简单的吃法，用凉拌可以最大程度的保留蒲公英的原味，所以吃的时候可以最直观的感受到它的新鲜和美味。

炒菜

很多人喜欢吃煮苔，因为它又脆又爽口。其实蒲公英的茎也可以满足这一点。采摘蒲公英后，将其切成小块，再加入其他辅食，如瘦肉、辣椒等，混合在一起，翻炒几下，就做出了一道美味的蒲公英炒肉。当然，如果不想混肉，也可以直接炒。这个时候不需要添加其他辅食，只需要添加少量的调料和食用油，等它熟了之后，就可以出锅了。

3.饺子馅

就像很多人包饺子喜欢用香菜和香油一样，这种饺子馅不仅好吃，而且香味十足。其实不仅是香菜，蒲公英茎叶也剁成泥，和其他食物混合，充分搅拌均匀，也可以成为饺子馅。与其他饺子馅不同的是，用蒲公英茎叶做材料，可以保证饺子馅吃起来更酥脆，口感更好。