土豆炖南瓜怎么做？

2.将大豆蛋白用水浸泡至变软，挤出水分，切块；

3.青红椒切丝；

4、锅内热油，爆香生姜，先放入土豆块翻炒几下，加少许水，盖上锅盖焖五分钟左右；

5.加入南瓜和大豆蛋白，加入酱油、盐和咖喱油，搅拌均匀，再加入适量的水(一次不要太多，否则菜会失去香味)，盖上盖子继续炖至土豆和南瓜熟透(如果喜欢烂的，多煮一会，干了再加水)；

5、出锅前，放入青椒和香菇精，翻炒均匀，锅内剩少许汤汁后出锅。