芋头能发芽吃吗？

很多食物可能一两天后就会发芽，比如土豆和红薯，但是我们都知道土豆和红薯发芽后是不能吃的。这些食物发芽后有毒，食用后会引起身体不适。还有一种类似土豆的食物，就是芋头，也含有大量的淀粉，很多营养成分都是一样的。芋头发芽后可以吃吗？发芽的芋头可以吃吗？

1，萌萌可以吃

虽然芋头和土豆有很多共同的特点，但是和土豆不同的是，芋头在发芽的时候就可以食用，而且不会产生有毒物质。其实很多人都不知道芋头从地里拔出来的时候已经发芽了，只是买之前已经处理掉了，所以你吃的芋头很可能是发芽的，所以不用担心，这种芋头是可以吃的，放好就行了。

2.选择一个好芋头

下面介绍如何挑选一个比较好的芋头。很多带皮的芋头看不到里面，不知道好不好。新鲜芋头表面有一些毛。刷掉毛后，看芋头是否发霉或有其他斑点。一般好的芋头是没有斑点的。新鲜的芋头一般会有一点水分，捏起来会很硬。如果是软的，很可能就不新鲜了。

3.温馨提醒

很多人觉得吃芋头很麻烦，但就算麻烦也很好吃。削芋头的时候注意不要直接接触芋头的内部，不然短时间内手会非常痒。剥芋头可以戴一次性手套，没有手套可以加点醋洗。