面包机做出来的面包为什么会塌陷？

1，做面包的时候，如果加入过多的水、牛奶、鸡蛋、油等。，会造成面条太稀，导致面包塌陷；

2、面包醒发过度，导致面包毛孔过多，容易使面包塌陷；

3.面包和面团揉面不足或过多。揉面不充分会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度容易使面筋断裂。是面包塌陷的原因；

4.烘烤时间短，还没有完全成熟，要适当降低温度。400g以上的面包，宜180降火至200度，160度升火25分钟左右。