五香牛肉怎么做五香牛肉怎么做最好吃。

2.在锅里炒辣椒和海盐。

3.辣椒和盐放凉后，倒在牛肉上，然后用手在牛肉上来回搓辣椒和盐，直到肉感觉热为止。

4.将揉好的牛肉放入稍深的锅中，倒入注射用葡萄糖水，压上重物，置于阴凉干燥处。记得每天翻一次牛肉。

5.取出腌制好的牛肉，放入冷水中浸泡半天。期间不断换水，以去除牛肉中的咸味和血渍。

6.将煮好的牛肉煮熟，洗去表面的血渍，焯两次。

7.将牛肉放入高压锅或砂锅中，加入八角、桂皮、草果、肉豆蔻、香叶、陈皮、茴香、姜、葱和料酒，加水浇在牛肉上，大火烧开，小火炖9分钟，然后关火。

8.取出牛肉，冷却后放入冰箱冷藏一夜，即可切片，装盘食用。