江苏有什么好吃的？江苏美食。

1，南京板鸭是中国历史上唯一的低温畜禽产品，与传统的腌制产品完全不同。盐水鸭咸、甜、香，口感滑嫩。肉洁白如玉，油润透亮，皮肥味香，鲜嫩可口。盐水鸭是低温烹制的。经过大约一个小时的烹饪，盐水鸭的嫩度达到一定程度。此外，盐水鸭制作精良，不仅用料好，而且工艺精湛。它是“油炸和腌制，并腌制”以增加鸭子的风味，“油炸和干燥”以减少鸭子的脂肪，这种鸭子又瘦又紧，“煮得足够熟”，味道又嫩又香。

2.无锡小笼包，也被当地人称为小笼包，因其皮薄卤多而闻名于上海、南京和杭州。它们是江苏无锡的地方传统名胜，有着百年的历史。它由上等面粉制成，精心挑选材料，用小笼子蒸熟，具有南方口味。它具有拿起来不破皮、翻过来不漏底、吸起来满是盐水、鲜而不腻的特点。馒头皮薄馅多，口感嫩香。秋冬季节，馅料中加入熬制好的蟹黄油，就是著名的“蟹粉笼”，吃起来味道鲜美。

3.镇江锅盖面。镇江有三怪:“醋不烂，肉不好吃，面锅里煮盖子”，所以有“不到长城非尝‘三怪’可惜”的说法。锅盖面选用的面条是“跳跳面”，有气孔，卤汁容易入味。它嚼劲十足，口感强劲，味道独特。锅盖的底料也很讲究，十多种调味料的秘制酱料非常好吃。煮后汤汁绵软，不粘不乱，鲜嫩，经济实惠。

4.扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是江苏扬州的经典小吃。主要食材是米饭、火腿、鸡蛋和虾仁。友情提醒:腹胀、尿失禁患者不宜食用。）扬州炒饭选材严谨，制作加工细致，讲究配色。油炸后颗粒清晰、疏松、软硬适中、色泽协调、光泽饱满、成分多样、鲜滑可口。

5、台州黄桥烧饼。江苏泰州泰兴有一个黄桥镇，黄桥镇的芝麻饼以面皮酥脆、馅料新鲜而闻名。