制作豆沙包子的方法和步骤

将面粉和面肥放入盆中，用温水将干面粉揉成面团，与面肥混合，揉透，放入微温处发酵4小时。

将红豆放入锅中用水浸泡一天，然后放入锅中煮熟，再加入糖，用擀面杖将煮熟的红豆捣碎备用。

到时候面团再大一倍，或者有蜂窝孔的时候就好了。

将面团放在案板上，在面团中间压一个小洞，放入5克小苏打粉，加少许水，溶解小苏打，然后将面团揉匀。

把揉好的面团拉成小块。

揉成球状，然后压平，用擀面杖擀成圆形面团。

舀一勺调好的豆沙馅，放在面团上，包成包子的形状，做成包子坯体。

将蒸笼置火上，加半壶水烧开，将蒸笼放在蒸笼上，铺上浸湿的笼布，然后将煮好的包子放入蒸笼。

盖上锅盖，水开后蒸馒头30分钟。

把包子拿出来放在盘子里，甜软的豆沙包子就做好了。