九蒸九晒黑芝麻

古人很早就注意到了黑芝麻的药用价值，九蒸九晒加工黑芝麻的用法也多次出现在古籍中。《修真秘笈》:仙人取麻法:可除百病，至一年看油光饥，三年水火不伤，走马走马，久服则寿。党员优先。两斗麻，净练蒸，使气出满地，天天晾，用水去沫，即蒸，如此九度。把汤的皮剥去，簸凉，炒香，杵作末，蜜丸大如弹珠。每次温酒服一粒，忌毒药、生菜等。

为什么一遍又一遍的蒸和晒？这就是中药加工中常见的“九蒸九晒”。地黄、当归、附子等药材通常要经过九蒸九晒才能充分发挥其优劣，这里的学问很大。对于芝麻来说，首先这是为了让芝麻容易消化。我们通常吃芝麻。我们一般炒一次芝麻就吃了。其实这样的芝麻还是比较接近生芝麻的。吃起来很油腻，很难消化。如果从肚子走，人体不但得不到福，反而会遭殃。经过九蒸，芝麻中的营养成分充分分解，油腻感大大降低，完全成为人体容易吸收的东西；经过九日暴晒，芝麻获得了太阳的能量，对于医护人员来说，这似乎是天地间的太阳之灵。虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。